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1.28.2007

Milhojas de moka

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre, 1 huevo, almendras laminadas, azúcar glass, 400 ml de nata, 2 cucharas de café soluble.

Preparación:

Ponemos la lámina de hojaldre en la fuente del horno, la pintamos con el huevo batido y le ponemos las laminas de almendra y un poco de azúcar glass encima, metemos en el horno hasta que suba y quede dorado, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
En la nata ponemos las cucharas de café y empezamos a montar la nata, incorporamos el azúcar glass y terminamos de montar la moka.
Cortamos el hojaldre por la mitad y ponemos la moka tapamos y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

1.21.2007

Chocolate a la taza con moka

Para la merienda de un tarde domingo fría, aquí tenemos un vaso de chocolate a la taza con una nube de moka.
Ingredientes:
chocolate a la taza y moka
Preparación:
Hacemos el chocolate a la taza y le ponemos una nube de moka y servimos bien caliente
Tarta de moka


Ingredientes:
Bizcocho:
1 yogur de limón, 3 huevos, 1/2 medida de aceite de girasol, 2 medidas de azúcar, 3 medidas de harina, 1 sobre de lavadura, unas gotas de limos, la ralladura de una mandarina
Moka:
200 ml de nata, 2 cucharadas de café descafinado, azúcar glas
Cobertura de chocolate:
100 gr de chocolate de cobertura, 200 ml de nata, 50 gr de mantequilla

Preparación:

Bizcocho:

Montamos las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal, cuando estén bien montadas incorporamos las yemas y el azúcar, cuando tengamos una crema ponemos el yogur, la ralladura, el aceite, la levadura y la harina tamizada mezclamos bien.

Ponemos la mezcla en la chefo en el programa 91 durante 50 minutos y dejamos reposar 30 mintuos y retiramos

Moka:

En una fuente ponemos la nata y el café empezamos a montar y mitad incorporamos el azúcar a gusto y reservamos en la nevera.

Cobertura de chocolate:

Ponemos todos los ingredientes a fuego y revolvemos bien hasta que hierva la mezcla y dejamos templar.

Montaje:

Cortamos el bizcocho en tres, ponemos una capa de moka, otra lamina de bizcocho y otra capa de moka y terminamos con la ultima lamina de bizcocho, lo cubrimos con la cobertura de chocolate y dejamos enfriar antes de decorar

1.14.2007

Flan de huevos chefo

Ingredientes:

1 bote pequeño de leche de condensada, 1 l de leche 6 huevos, 1 melocotón en almíbar para decorar

Preparación:

Mezclamos bien todos los ingredientes, los ponemos en la chefo y la programamos en el 91 y 50 minutos de tiempo, retiramos y dejamos enfriar, decoramos con el melocotón cortada en rodajas finas.

1.07.2007

Copa tres chocolates

Ingredientes:

600 gr de nata líquida, 3 sobres de cuajada, 150 de chocolate con leche, 150 gr chocolate blanco, chocolate negro 72%, 225 gr de azúcar, guindas y mandarinas en almibar para decorar.

Preparación:

Capa chocolate con leche

Partimos el chocolate con leche en trozos, lo ponemos al fuego con 150 ml de nata y 75 gr de azúcar, removemos para desacer bien, ponemos un sobre de cuajada con 50 gr de nata y removemos bien, incorpramos al fuego cuando este hirivendo y lo vamos removiendo bien hasta que vuelva a hervir. Repartimos por las copas y dejamos enfriar.

Capa chocolate blanco

Partimos el chocolate blanco en trozos, lo ponemos al fuego con 150 ml de nata y 75 gr de azúcar, removemos para desacer bien, ponemos un sobre de cuajada con 50 gr de nata y removemos bien, incorpramos al fuego cuando este hirivendo y lo vamos removiendo bien hasta que vuelva a hervir. Repartimos por las copas y dejamos enfriar.


Capa chocolate negro

Partimos el chocolate negro en trozos, lo ponemos al fuego con 150 ml de nata y 75 gr de azúcar, removemos para desacer bien, ponemos un sobre de cuajada con 50 gr de nata y removemos bien, incorpramos al fuego cuando este hirivendo y lo vamos removiendo bien hasta que vuelva a hervir. Repartimos por las copas y dejamos enfriar.


Una vez fria todas las capas decoramos con una guinda y un gajo de mandarina en almibar y lis para servir.