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2.25.2007

Pudin de mousse de chocolate al licor de mandarinas
Ingredientes:
125 gr chocolate sin leche, 100gr de mantaquilla, 2 cucharadas soperas de licor de mandarinas, la ralladura de una naranja, 2 huevos y una yema 150gr de azúcar 25 gr de harina 25 gr de almendras molidas

Preparación:
Fundimos el chocolate y la mantequilla y añadir el licor y la ralladura de la naranja. Batimos los huevos, la yema y el azúcar. Añadimos la mezcla del chocolate y seguimos batiendo con las barillas. Tamizamos la harina y la añadimos junto con las almendras picadas a la mezcla. Seguimos batiendo con las barillas hasta mezclar bien la harina. Repartimos la mezcla en un molde previamente encamisado y lo metemos en el precalentado a 180º durante 20 minutos.


Nota: es una versión del Pudin de mousse de chocolate al amaretto de mari1993, pero como no tenia amaretto tuve q improvisar, aquí os dejo el enlace de la receta original

2.20.2007

Carajillo de nata y canela
Ingredientes:
Café recién hecho, nata, buen orujo gallego, nata montada y canela
Preparación:
En un vaso ponemos el café, le ponemos el azúcar y el orujo al gusto, completamos el vaso con la nata y un poco de canela encima y a disfrutar tranquilamente.
Fresas con nata
Ingredientes:
Fresas, azúcar, 200 ml de nata

Preparación:

Limpiamos las fresas y las troceamos en trozos grandes, espolvoreamos con un poco de azúcar, montamos la nata con el azúcar a gusto y a mojar.





2.11.2007

Cuadritos de merengues


Ingredientes:
1 clara de huevo, una pizca de sal, 2 ó 3 gotas de limón, 3 cucharas de azúcar y cobertura de chocolate para napar.
Preparación:
Montamos bien la clara con la sal, el limón y el azúcar, cuando este bien montada la ponemos en unos moldes cuadrados y la napamos con la cobertura de chocolate