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8.13.2008

Las torrijas más ricas

Ingredientes:
  • 2 panes del día anterior
  • 1/2 l de leche
  • 1/2 l de nata
  • Limón rallado
  • Canela en rama y en polvo
  • Vainilla en rama
  • 100 g de azúcar
  • Aceite
  • Huevo
Preparación:

Mezclar en un bol la leche con la nata y dejar que hierva un poquito (plof, plof).
Apartarlo del fuego e incorporar la vainilla, la canela, el azúcar y el limón rallado y lo dejamos tapado que se enfríe a temperatura ambiente.
Después de una hora y media, incorporamos la vainilla rallada, metemos el pan que lo habremos cortado en rodajas como de unos 3 dedos de grueso, lo tapamos todo y lo metemos en la nevera 6 horas.
Transcurrido este tiempo, le damos la vuelta al pan y lo volvemos a meter otras 6 horas en la nevera.
Una vez pasado este tiempo, ponemos aceite en una sartén a fuego medio, batimos unos huevos y sacamos el pan de la leche escurriéndolo un poquito con las manos, lo pasamos por el huevo y lo freímos.

1.01.2008

Tronco de navidad 3 chocolates

Ingredientes:

600 gr de nata líquida, 3 sobres de cuajada, 150 de chocolate con leche, 150 gr chocolate blanco, chocolate negro 72%, 225 gr de azúcar.

Azúcar glass de colores para decorar.

Preparación:

Capa chocolate con leche

Partimos el chocolate con leche en trozos, lo ponemos al fuego con 150 ml de nata y 75 gr de azúcar, removemos para desacer bien, ponemos un sobre de cuajada con 50 gr de nata y removemos bien, incorpramos al fuego cuando este hirviendo y lo vamos removiendo bien hasta que vuelva a hervir. Repartimos por las copas y dejamos enfriar.

Capa chocolate blanco

Partimos el chocolate blanco en trozos, lo ponemos al fuego con 150 ml de nata y 75 gr de azúcar, removemos para desacer bien, ponemos un sobre de cuajada con 50 gr de nata y removemos bien, incorpramos al fuego cuando este hirivendo y lo vamos removiendo bien hasta que vuelva a hervir. Repartimos por las copas y dejamos enfriar.

Capa chocolate negro

Partimos el chocolate negro en trozos, lo ponemos al fuego con 150 ml de nata y 75 gr de azúcar, removemos para deshacer bien, ponemos un sobre de cuajada con 50 gr de nata y removemos bien, incorporamos al fuego cuando este hirviendo y lo vamos removiendo bien hasta que vuelva a hervir. Repartimos por las copas y dejamos enfriar.



Una vez fría todas las capas decoramos con el azúcar glas
Flan de turrón de queso

Ingredientes:

1 tableta de turrón, 500 ml de nata, 6 huevos, 1 paquete de queso tipo philadelfia.

Para acompañar: nata montada y confitura de arándanos,


Preparación:

Ponemos en una jarra todos los ingrediente y le pasamos la batidora hasta que este todo bien mezclado.

Lo ponemos en el molde y éste al horno al baño maría hasta que este cuajado.

Lo acompañamos con nata y un poco de confitura de arándanos.

Plátanos caramelizados con natillas calientes.

Ingredientes:

2 plátanos, 1 natilla, un par de cucharas de mantequillas, una cuchara de azúcar, un chorreón de ron.



Preparación:

Ponemos en una sarten la mantequilla y hacemos los plátanos, incorporamos el azúcar y los doramos, ponemos el ron y lo flambeamos.

Ponemos las natillas a calentar y ponemos los plátanos con el la salsa sobre ellas y servimos caliente.
Pastel de chocolate con arandanos

Ingredientes:

100 gr de chocolate de cobertura, 75 gr de mantequilla, 200 ml de nata, 3 huevos, 250 gr de azúcar, 400 gr de harina, 1 sobre de la levadura, una copa de ron, arándonos secos, mermelada de fresa.

Cobertura: 100 gr chocolate, 200 gr de nata y 50 gr mantequilla.


Preparación:

Ponemos los arándanos y el ron a remojo. Derretimos el chocolate con la mantequilla y la nata

Separamos la clara de la yema, la montamos con una pizca de sal, cuando esté montado añadimos las yemas y el azúcar y seguimos montando. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien y a continuación añadimos el chocolate y los arándanos y mezclamos bien.

Encamisamos un molde y le incorporamos la mezcla del bizcocho, introducimeos en el horno a 180º y dejamos 30 minutos o hasta que hecho el bizcocho.

Dejamos enfriar, cortamos por la mitad y le ponemos una capa de mermelada de fresas. Cerramos el bizcocho y lo cubrimos con cobertura de chocolate y decoramos con chocolate blanco.