Picatostes express

Ingredientes:

Rebanadas de pan del día anterior, 2 huevos, un poco de leche, azúcar, canela y aceite de girasol.


Preparación:

Se corta el pan en rodajas más bien gruesas, batimos los huevos con la leche, remojamos el pan en los huevos con los leches, los freímos en el aceite bien caliente y rebozamos con el azúcar y la canela.

Listos para comer.

Corazón de San Valentin

Ingredientes:
2 laminas de bizcocho de chocolate, 250 ml de nata para montar, medio tarro de mermelada de fresa de buena calidad

Cobertura: 100 ml de agua, 75 gr de azúcar de vainilla, 100 gr de chocolate en polvo, 50 gr de mantequilla y si queréis un chorreón de nata.



Preparación:

Cortamos las láminas en forma de corazón, montamos la nata con la mermelada ponemos sobre una de las láminas y ponemos la otra encima, dejamos en la nevera para que vaya cogiendo cuerpo.

Preparamos la cobertura: calentamos el agua con la azúcar, añadimos el chocolate removemos bien y añadimos la manteuilla mezclando bien toda la mezcla.

Dejamos enfriar y la ponemos sobre la segunda lámina dejamos enfriar en la nevera para que cuaje y listo para comer.



Espero que os guste

Las torrijas más ricas

Ingredientes:

• 2 panes del día anterior
• 1/2 l de leche
• 1/2 l de nata
• Limón rallado
• Canela en rama y en polvo
• Vainilla en rama
• 100 g de azúcar
• Aceite
• Huevo

Preparación:

Mezclar en un bol la leche con la nata y dejar que hierva un poquito (plof, plof).
Apartarlo del fuego e incorporar la vainilla, la canela, el azúcar y el limón rallado y lo dejamos tapado que se enfríe a temperatura ambiente.
Después de una hora y media, incorporamos la vainilla rallada, metemos el pan que lo habremos cortado en rodajas como de unos 3 dedos de grueso, lo tapamos todo y lo metemos en la nevera 6 horas.
Transcurrido este tiempo, le damos la vuelta al pan y lo volvemos a meter otras 6 horas en la nevera.
Una vez pasado este tiempo, ponemos aceite en una sartén a fuego medio, batimos unos huevos y sacamos el pan de la leche escurriéndolo un poquito con las manos, lo pasamos por el huevo y lo freímos.

Tronco de navidad 3 chocolates

Ingredientes:

600 gr de nata líquida, 3 sobres de cuajada, 150 de chocolate con leche, 150 gr chocolate blanco, chocolate negro 72%, 225 gr de azúcar.

Azúcar glass de colores para decorar.

Preparación:

Capa chocolate con leche

Partimos el chocolate con leche en trozos, lo ponemos al fuego con 150 ml de nata y 75 gr de azúcar, removemos para desacer bien, ponemos un sobre de cuajada con 50 gr de nata y removemos bien, incorpramos al fuego cuando este hirviendo y lo vamos removiendo bien hasta que vuelva a hervir. Repartimos por las copas y dejamos enfriar.

Capa chocolate blanco

Partimos el chocolate blanco en trozos, lo ponemos al fuego con 150 ml de nata y 75 gr de azúcar, removemos para desacer bien, ponemos un sobre de cuajada con 50 gr de nata y removemos bien, incorpramos al fuego cuando este hirivendo y lo vamos removiendo bien hasta que vuelva a hervir. Repartimos por las copas y dejamos enfriar.

Capa chocolate negro

Partimos el chocolate negro en trozos, lo ponemos al fuego con 150 ml de nata y 75 gr de azúcar, removemos para deshacer bien, ponemos un sobre de cuajada con 50 gr de nata y removemos bien, incorporamos al fuego cuando este hirviendo y lo vamos removiendo bien hasta que vuelva a hervir. Repartimos por las copas y dejamos enfriar.

Una vez fría todas las capas decoramos con el azúcar glas

Flan de turrón de queso

Ingredientes:

1 tableta de turrón, 500 ml de nata, 6 huevos, 1 paquete de queso tipo philadelfia.

Para acompañar: nata montada y confitura de arándanos,


Preparación:

Ponemos en una jarra todos los ingrediente y le pasamos la batidora hasta que este todo bien mezclado.

Lo ponemos en el molde y éste al horno al baño maría hasta que este cuajado.

Lo acompañamos con nata y un poco de confitura de arándanos.

Plátanos caramelizados con natillas calientes.

Ingredientes:

2 plátanos, 1 natilla, un par de cucharas de mantequillas, una cuchara de azúcar, un chorreón de ron.



Preparación:

Ponemos en una sarten la mantequilla y hacemos los plátanos, incorporamos el azúcar y los doramos, ponemos el ron y lo flambeamos.

Ponemos las natillas a calentar y ponemos los plátanos con el la salsa sobre ellas y servimos caliente.

Pastel de chocolate con arandanos

Ingredientes:

100 gr de chocolate de cobertura, 75 gr de mantequilla, 200 ml de nata, 3 huevos, 250 gr de azúcar, 400 gr de harina, 1 sobre de la levadura, una copa de ron, arándonos secos, mermelada de fresa.

Cobertura: 100 gr chocolate, 200 gr de nata y 50 gr mantequilla.


Preparación:

Ponemos los arándanos y el ron a remojo. Derretimos el chocolate con la mantequilla y la nata

Separamos la clara de la yema, la montamos con una pizca de sal, cuando esté montado añadimos las yemas y el azúcar y seguimos montando. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien y a continuación añadimos el chocolate y los arándanos y mezclamos bien.

Encamisamos un molde y le incorporamos la mezcla del bizcocho, introducimeos en el horno a 180º y dejamos 30 minutos o hasta que hecho el bizcocho.

Dejamos enfriar, cortamos por la mitad y le ponemos una capa de mermelada de fresas. Cerramos el bizcocho y lo cubrimos con cobertura de chocolate y decoramos con chocolate blanco.

Puding de mantequilla.

Ingredientes:

1 paquete de brioche en loncha, 1 vaina de vainilla la ralladura de una naranja, 6 huevos, 150 gr de azúcar, 250 ml de nata, 250 ml de leche, azúcar glas.

Preparación:

Ponemos un poco de mantequilla en cada lado de la rebanada de brioche y lo ponemos en la fuente donde va lo vamos a meter en el horno.

En un cuenco ponemos la leche, la nata, los huevos la ralladura de naranja, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla. Lo removemos con una varilla y lo vertemos encima de las rebanadas del brioche.

Ponemos un poco de azúcar glas por encima y lo metemos en el horno a 180º hasta que cuaje.

Bizcocho bicolor de yogur

Ingredientes:

2 yogures de limón, 6 huevos, 1 vaso (envase del yogur) de aceite, 4 vasos de azúcar, 6 vasos de harina, 2 sobres de levadura, 1 vaso de cacao, 1 limón, 2 pizcas de sal.

Preparación:

Preparamos la masa de un bizcocho: de 3 huevos separamos la clara de la yema, montamos las claras con un poco de sal y 3 ó 4 gotas de limón. Añadimos las yemas y 2 vasos de azúcar y seguimos batiendo. Añadimos las 1/2 vaso de aceite, 1 yogur, el zumo de medio limón, se mezcla bien y se va añadiendo 3 vasos de harina, el vaso de cacao y 1 sobre de levadura.

Repetimos los mismos pasos para la segunda masa pero sin el cacao.

Encamisamos 2 molde y ponemos la mitad de cada masa en cada molde.

Horneamos a 180º durante 30 minutos cada molde.

Dejamos enfriar y decoramos al gusto

Tiramisú de melocotón

Ingredientes:

1 bote de de 800 gr de melocotón en almíbar, 3 láminas de bizcocho, 500 gr de queso mascarpone, 400 ml de nata, 100 gr de azúcar glass, 1 sobre de gelatina neutra en polvo, 200 ml de nata, 150 gr de cacao puro en polvo, 1 sobre de gelatina, 100 gr de azúcar


Preparación:

Separamos el almíbar de los melocotones (separamos un vaso y lo calentamos y le añadimos un sobre de gelatina), pasamos por la batidora los melocotones hasta hacer un puré con ellos, mezclamos los melocotones con el mascorpone, añadimos el almíbar con con la gelatina y mezclamos bien.


Montamos la nata con el azúcar glass y mezclamos suavemente con la mezcla de melocotones y el queso mascarpone.

Ponemos una plancha de bizcocho y lo mojamos con el almíbar, ponemos una capa de la mezcla, otra capa de bizcocho con almíbar y otra capa de la mezlca y terminamos con la última capa de bizcocho y almíbar.

En un cazo ponemos la nata con el agua y el azúcar y lo dejamos hervir, separamos del fuego y le añadimos el cacao y el sobre de gelatina, y removemos hasta que lo dejemos a 35º, lo ponemos sobre la ultima capa de bizcocho y dejamos enfriar.

Decoramos con chocolate blanco y caramelo.

Corazón de mousse de moka

Ingredientes:

Base: 125 gt de harina tamizada, 100 gr de azúcar, 50 gr de harina de almendra, 3 huevos medianos

Moka: 400 mlde nata, 2 cucharitas de cafe solubre, 100 gr de azúcar glass, 1 sobre de gelatina, 3 claras de huevos

Cobertura: 100 gr de agua, 100 gr de nata, 75 gr de azucar, 150 gr de chocalate puro en polvo, 1 sobre de gelatina

Preparación:

Base: Montamos los huevos con el azúcar, incorporramos la harina y la almendra y mezclamos bien y con cuidado de que no se baje, ponemos en una plancha baja y metemos en el horno 180º hasta que este hecha (10 minutos aproximadamente.

Mousse de Moka: Montamos las claras con una gotas de limon y unos granos de sal (endulzamos al gusto).

Montamos la nata con el azúcar y con el café.

Mezaclamos la moka con la claras montadas y ponemos sobre la plancha y dejamos enfriar

Cobertura: Ponemos a hervir el agua con la nata y el azúcar, en ese momento incorporamos la gelatina y dejamos hervir de nuevo, incorporamos el cacao y removemos bien y dejmos enfriar, pero sin q termine de cuajar.

Ponemos encima de la moka y volvemos a dejar enfriar hasta que cuaje la cobertura.

Decoramos con chocolate blanco

Bomba de tortitas con merengue

Ingredientes:

Tortitas: 1 huevo, 1 vaso de leche, una pizca de sal, 100 gr de harina, una cucharita de levadura royal, 2 cucharas de azúcar.

Merengue: 4 claras, una pizca de sal , unas gotas de limón y azícar al gusto.

Preparación:

Tortitas: Mezclamos todos los ingredientes con la batidora, y en una sarten ponemos una pizca de aceites y dos cucharas de la mezcla y hacememos las tortitas.

Merengue: montamos las claras hasta que esten bien montadas.

Montaje: Ponemos una tortita un poco de merengue y otra tortita encima, repetimos los pasasos hasta la altura deseada y cubrimos con merengue y metememos en el grill hasta que dore y cuidadin de que no queme (como me paso a mi)


Servir en caliente o en frio.

Bizcocho de chocolate y coco

Ingredientes:

220 gramos de harina, 100 gramos de chocolate fondant, 100 gramos de coco rallado, 4 huevos, 1 sobre de levadura, 100 mililitros de aceite de girasol, la ralladura de la piel de una naranja, 180 gramos de azúcar, 50 mililitros de leche, 1 rodaja de piña en almíbar (opcional) y una pizca de sal.

Preparación:

ienta el horno a 180º C y prepara un molde, puede ser redondo o cuadrado, pero debe ser alto. Úntalo con mantequilla y espolvorea un poco de harina y azúcar.Tamiza la harina con la levadura, funde el chocolate al baño maría con una pizca de mantequilla lentamente, separa las yemas y las claras de los huevos, monta éstas a punto de nieve con un punto de sal y bate las yemas con el azúcar.
Mezcla las yemas con el aceite, la leche, la ralladura de naranja y la harina, a continuación incorpora lentamente y con movimientos envolventes a las claras montadas.
Separa la masa en dos bols, a una agrégale el coco rallado y a la otra el chocolate fundido. Vierte la masa de chocolate en el molde y deja enfriar en el frigorífico unos minutos, a continuación vierte la masa de coco y decora con la rodaja de piña troceada.
Introduce el molde en el horno unos 45 minutos, recuerda no abrir el horno al menos hasta que pasen media hora. Haz la prueba del palillo y cuando salga limpio retira el bizcocho del horno.
Pincela con un poco de almíbar y deja enfriar antes de desmoldar.

Receta Original:

http://www.directoalpaladar.com/2007/05/09-bizcocho-de-chocolate-y-coco

Milhoja de fresa

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre, 1 huevo, almendras laminadas, azúcar glass, 600 ml de nata, 1 bote de mermelada de fresa casera.

Preparación:
Ponemos la lámina de hojaldre en la fuente del horno, la pintamos con el huevo batido y le ponemos las laminas de almendra y un poco de azúcar glass encima, metemos en el horno hasta que suba y quede dorado, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
En la nata ponemos el bote de mermelada y empezamos a montar la nata, incorporamos el azúcar glass y terminamos de montar la fresa.
Cortamos el hojaldre por la mitad y ponemos la fresa tapamos y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

Tarta de chocolate líquido

Ingredientes:

200 gr. de mantequilla, 250 gr. de azucar, 200 gr. de almendras molidas, 50 gr. de harina, 2 tabletas de chocolate negro y 6 huevos

Preparación:

Fundir el chocolate en trozos en el microondas o al baño maria y fuera del fuego,en caliente,añadir la mantequilla en trozos.Montar las claras a punto de nieve con algo de azucar y las yemas con el resto del azucar hasta que esten muy espumosas. Añadir el chocolate a las yemas,despues la harina tamizada y la almendra,e incorporar por ultimo las claras montadas.Forrar la base de un molde de 24 cm con papel de aluminio y engrasar el fondo y las paredes con mantequilla. Llenar hasta las 3/4 partes con la preparacion y cocerlo a 200º 10 min.,subir el horno a 250º y cocer 4-5 minutos mas.Dejar enfriar en el horno con la puerta abierta y servir espolvoreado de azucar glass y nata liquida.

Brioche de chocolate de maraos

Ingredientes:

225g de leche tíbia, 1 sobre de azúcar avainillado y 15 gr de levadura para pan, 80 gr. de mantequilla, 60 g de azúcar, 1 huevo batido, 440 g de harina de fuerza y una pizca de sal.

Preparación:

Mezclamoslos 225g de leche tíbia, el sobre de azúcar avainillado y los 15 gr de levadura para pan. Añadios 80 gr. de mantequilla, 60 g de azúcar, un huevo batido, 440 g de harina de fuerza y una pizca de sal.

Lo ponemos en la chefo programa 51 hasta q este hecha la masa. Dejar levar una hora tapado con un paño húmedo. Poner la masa sobre una mesa enharinada (veréis que la masa es algo líquida, difícil de manejar, no echéis más harina, es así, con la poca que hemos echado en la mesa, ya es suficiente). La aplanamos un poco. Ponemos el chocolate picado en la masa, enrrollamos y cortamos en rodajas de unos 2 cm. Los colocánmos en una fuente para horno con papel vegetal. Dejamos levar 1 hora, tapado con una bolsa y un paño de cocina, pintamos con la mezcla de yema de huevo y un poco de leche, echar un poco de azúcar mojado con agua y horneamos a 180º unos 25 minutos.

Receta original:

http://cocinaconsabor.blogspot.com/2007/03/brioche-con-chocolate-maraos.html

Nusskranz de avellana

Ingredientes:

Masa: 500gr de harina 20gr de levadura fresca 1/4 l. de leche(algo menos,pero ya sabes eso depende) 80-100gr de mantequilla 2 huevos un pellizco de sal.

Relleno: 200 gr de avellana cruda molida 70gr de azucar 2 sobres de azucar de vainilla sobre 7 cucharadas de nata.

Glaseado: azucar glas y el zumo de una naranja.

Preparación:

Masa:

Es importante que los ingredientes esten a la misma temperatura.

La prepare en cla chefo: programa 51 4 veces dejandala reposa un ratin entre cada vez, la dejamos leva una hora.

La extiendemos con el rodillo uniformemente y le untas el relleno. La enroscas(como el brazo de gitano), y la cortas en rodajas gruesas que colocamos en la bandeja o el molde (grande), y ya esta lista para hornear. A 175º aprox., unos 45 min mas o menos. Dejamos templar y añadimos el glaseado

receta original de natalia:

http://www.sopaweb.com.ar/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=3335