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12.26.2006

TRUFAS DE CHOCOLATE (sussi)


Ingredientes:
*500 gr. de galletas Mª *2 Tabletas de chocolate sin leche Valor *2 Huevos *1 Copita de coñac *unos 50 gr. de mantequilla *3/4 de un vaso de leche *Fideos de chocolate *Cacao en polvo
Preparación:
Triturar las galletas con la th y reservar. Poner un cazo al fuego con la leche y la mantequilla cuando esté caliente, pero sin hervir, añadir el chocolate poco a poco y remover hasta que se disuelva. Retirar del fuego y añadir las yemas y remover, después el coñac y las claras a punto de nieve. Mezclar bien pero con cuidado. Volcar el chocolate en el bol de las galletas. Remover bien hasta que las galletas se empapen completamente. Meterlo en la nevera o en el congelador para que la masa se endurezca y poder hacer las bolas. Poner los fideos de chocolate en un bol o en un tazón e ir pasando las bolas de forma que queden cubiertas por los fideos o por el chocolate en polvo. Se pueden guardar en el congelador y sacarlas unos minutos antes de comer.

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