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11.18.2006

Tarta de melocoton y naranja
Ingredientes:
Una lata de melocotón en almibar de 800 gr, 150 gr de azúcar, 200 gr nata, 1 naranja grande, dos cucharadas de agara agar ó sobre de gelatina neutra, 200 gr de galletas triturada, 60 gr de mantequilla derretida.
Preparacion:
Ponemos en la batidora los trozos de melocotones escurridos y lo batimos con la batidora hasta obtener un pure. Ponemos el azúcar y el almibar y el zumo de narajana y lo ponemos a calentar y cuando este el azucar bien disuleta y caliente el liquido disolvemos el agar- agar ó la gelatina. Tras esto, lo agregamos al puré de melocoton removiendo rápidamente. Finalmente, incorporamos la nata. Lo vertemos en un molde que habremos puesto las galletas trituradas con la mantequilla, lo dejamos en la nevera y no lo sacaremos de esto hasta que este cuajado. Adornamos la tarta como se nos ocurra y ya esta. Para servirlo lo desmoldamos y, como consejo, es recomendable elaborar la tarta un día antes.

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