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11.09.2006

Torrijas caramelizadas de leche merengada



Ingredientes:

pan de rodajas de 1 cm de espesor (brioche, pan de leche, suizo, etc.) 200ml de leche, 200ml de nata líquida, 1/2 rama de canela, piel de limon rallada, azúcar o miel al gusto. azúcar moreno, helado de vainilla.

Instrucciones:

Calentar en el microondas la leche con la canela y el limón casi hasta que hierva, añadir la nata y el azúcar al gusto y dejar templar. Empapar las rodajas de pan y reservar en una bandeja en el frigo para que estén bien frias. cuando se van a servir, se colocan en el plato, se las espolvorea con azúcar moreno y se queman con el soplete. se pone una bola de helado y se sirve inmediatamente.

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